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PASTA ITALIANA Y de CERDEÑA
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Un principal ingrediente de la cocina Italiana son las pastas las cuales vienen en cientos de formas; están las pastas menudas para sopa (tubitos, coditos, etc.) las más sustanciosas para platillos principales (tallarines,espaguetis, macarrones, tubos gruesos) y las diseñadas especialmente para acomodar en capas (lasaña) o rellenarse (canelones, ravioles o tortellini) .
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 | Las pastas frescas se ha hecho más populares durante los últimos años. Pero fresca o seca, sólo hay una regla para cocinarla: La pasta se deja tierna pero firme y un poco dura al centro. El tiempo de cocción depende del grosor de la pasta y de los ingredientes que se utilicen al elaborarla. ( Especialidad del RESTAURANTE BOH ) |
FREGOLA CON ALMEJAS ( Especialidad del RESTAURANTE BOH ) |  |
SELECCION DE PASTAS ITALIANAS y de CERDEÑA
Pasta alla Bolognese Pasta con ragu de carne y salsa de tomate.
Fregola con almejas Pasta típica Sarda con almejas.
Penne all'Arrabbiata Pasta con chili
Pasta al forno Lasaña casera
Malloreddus a la Sarda Pasta típica Sarda con butifarra
Penne all'arabbiata Con guindilla y tomate
Spaghetti con Almejas Espaguetis con almejas y bottarga ( Huevos de pescado)
Pasta alla carbonara Pasta con huevo y becon.
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Pasta dell'Orto Pasta con verduras y olivas
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